厨房设备改造-胜芳厨房设备-盛万佳环保公司

商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大、学校、工地食堂的大中型厨房设备；它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多 、价钱也比较高，主要是针对整体厨房，涉及金属材质部分现已全部采用不锈钢材质；其大概可分成五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

为合理设计、安装和维护厨房设备灭火装置，减少火灾危害，胜芳厨房设备，保护人身和财产安全，制定本规程。

 本规程适用于建筑内设置的厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理。

 厨房设备灭火装置的工程设计和施工应做到，技术***，经济合理。

 厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理，除应执行本规程的规定外，厨房设备改造，尚应符合国家现行有关标准的规定。

加工厨房设计时，厨房设备清洗，加工厨房在承担的加工工作中，有些干货原料的涨发和鲜活原料的宰杀、褪毛需要进行热处理，厨房设备安装，例如，大乌参发前要火烤；牛筋涨发要长时间焖焐；仔鸡杀后要水烫煺毛；甲鱼要处理以去除黑衣；黄鳝烫后才能划丝，等等。因此，在加工厨房的合理位置设计配置相应设备是十分必要的。当然，有加热设备就应注意加热源的安全和所产生烟气的脱排问题，以保持加工厨房安全、舒适的工怍环境。